市市场监管局提示，冰箱并非保险箱，一不警惕也会病从口入。假如冰箱有怪味，大概是细菌在生长代谢历程中，产生的异味代谢气体。在这些细菌中，最令人头疼的当属 “冰箱杀手”的李斯特菌了，怎样防备详见↓

冰箱里的怪味是怎么回事？

冰箱，固然能保鲜，但没有杀菌的作用，种种食品放在一个关闭的环境中，轻易串味、交织熏染，还会让一些抗冻细菌快速生长。而冰箱中的怪味正是这些细菌在生长代谢的历程中，产生的异味代谢气体。这些气体重要是甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等。

而产生这些气体的重要细菌，就是冰箱四“菌”子：李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌。

在这些细菌中，最令人头疼的当属“冰箱杀手”的李斯特菌了，它除了会引起发热、腹泻、孕妇流产之外，还会引发脑膜炎和败血症。因此，老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差的人群尤其要留意。

李斯特菌是什么菌？

李斯特菌是常见的致病菌，但是比沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命。在已发明的李斯特菌菌株中，唯一能导致人体抱病的是单核细胞增生李斯特氏菌（以下简称“单增李斯特菌”）。

依据GB 4789.30-2016《食品安天下家标准 食品微生物学查验 单核细胞增生李斯特氏菌查验》：单增李斯特菌与其他李斯特菌的区别。

这种病菌精彩坚强，能顺应种种环境，不但能在低温环境下繁殖，还能在无氧条件下生存。

单增李斯特菌

对人体有什么危害？

单增李斯特菌进入人体后是否致病，与病菌的数目和宿主的年事以及免疫状态有关。由于该病菌是一种细胞内寄生菌，宿主对它的扫除重要靠细胞免疫功能，因此，易熏染者多数为新生儿、孕妇、及免疫功能缺陷者。熏染该病菌的人一样平常不会敏捷发病，其埋伏期从1~8周不等。

一旦熏染了该病菌，轻则出现发热、肌肉疼痛、恶心或腹泻等症状；重则出现头痛、颈部僵硬、身材失衡或痉挛等症状。受熏染的孕妇大概出现早产、流产。有的婴儿固然顺遂出生，但其健康也大概受到影响。健康人群熏染该病菌后，通常病情稍微，通过服用抗生素或消炎药就能治愈。

 

怎样“躲避”单增李斯特菌？

起首食品肯定要煮熟煮透再吃。在食品加工中，食品的中心温度必需到达70°C，并连续2分钟以上才气将单增李斯特菌杀死。其次，由于该病菌在4°C下仍旧能生长繁殖，为此剩菜剩饭放在冷藏室的时间不宜过长，假如必要食用，必需充实加热。

在一样平常生活中，应只管制止生吃鱼肉、牛肉和蔬菜，制止饮用生牛奶，禁食腐败变质食品，生食瓜果应洗净再食用。

我们在利用冰箱囤积食品时，也要留意公道摆放，生熟食必需分散，别的还要制止在冰箱内长时间存放食品哦。