感谢邀请！笔者提起大蒜！满满的感情！从我打小记事起！村里就种打大蒜了！也是家里主要经济作物！首先跟大家说一下邳州大蒜，蒜有红蒜和白蒜之分！当然，近些年很贵的黑蒜！不在我说的范围内！属我目光短浅，笔者未见过哪里有种植的！只是在饭店吃过！很贵！
再说大蒜邳州大蒜，我们村里几乎家家种植！原因现在看来！就是它能卖些钱！比小麦，玉米贵些！山东农村种植的作物！无外乎小麦！玉米！蔬菜也主要是大白菜！这些都比较的好管理！易种植！但大蒜一直都是从种植，到收获，很繁琐！在我看来！也是贵的一部分原因！35年来！我记得最便宜的年间！2毛钱一斤！到最贵的前几年10块钱一斤！但大部分时间都在一块五到三四块一斤左右！
种大蒜的时间是农历八月十五左右！记得小时候邳州大蒜，种蒜前，得每天扒蒜种！就是种子！扒的都手疼！挑大的蒜瓣做种子！这个扒蒜程截至机械化的今天也没有实现机器化！原因大概是容易损芽胚！种蒜也一直没有机械作业化！需要人工种植！地多农户都得雇人，现在雇一个人种一天，去年在130元一天，种的过程很累人！得蹲着一个一个的往耕耘的土壤里摁！头朝上！种完了，还得压地！
压地是为了后期浇地后邳州大蒜！盖薄膜好铺盖！否则坑洼不平！
早些年！都是蒜芽出来后！冬天来临前！地上盖麦秸秆保温！春天到了后！再把麦秸秆清理走！由于近十年来！麦子收割都是机械化了！秸秆都直接粉碎了！没有了大蒜过冬的保温来源！由薄膜覆盖保温来取代了！薄膜一亩就得150多元！加人工也得200元一亩邳州大蒜，大蒜种植需要的肥料不通于其他经济作物！肥料投入很大！化肥，有机肥都投入很大！大约得400到500一亩！现在有机肥很贵！农民家庭养牲畜的大大减少！天然的有机肥就很贵了,但纯化肥又对土壤很不利！大蒜后期肥力劲跟不上！所以必须有一定比例有机肥！
五一前后邳州大蒜！就是蒜薹收获的季节！蒜薹从蒜杆抽出来！是个人力活！这个机器完全不能代替！抽蒜薹很累人！而且蒜薹的汁液很容易伤手！笔者亲身感受！辣的手疼！汁液都能渗进指甲盖和肉之间！饱受辣心的疼痛！但蒜薹收获时间很集中！也就不会超过一星期！超过了就老了哦！抽出来都难！所以人工很贵！去年雇一个人到200一天！就干八个小时！
到了端午节邳州大蒜！就该收蒜了！早些年！都是全人工！先是刨蒜！很累！再在地里晒干！趁下雨前收回家堆存起来！后期剪掉蒜杆！可以卖了！也可以趁蒜杆潮湿！编成蒜编！
大蒜从种到收！人工成本较大！其他化肥！农药邳州大蒜，浇水！花费很大！目前的市场价8块钱一斤！都是贸易商赚去了！农民手里卖时也就2元到3元之间！不是老王卖瓜！自卖自夸！笔者的老家济南长清区，位于黄河岸边！土壤肥沃！大蒜的质量确实优于其他地方出产的大蒜！红蒜味道正！够味！白蒜薹购粗长！欢迎有收购大户前往！笔者谢谢了！
